На основании Положения об организации оказания платных образовательных услуг в Вурнарском сельскохозяйственном техникуме с 6 марта началось обучение группы поваров. Курсанты уже прошли теоретическое обучение по таким предметам как Экономика отрасли, Техническое оснащение и организация рабочего места, Калькуляция и учет, Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров, Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий, их презентаций и продажа в организациях питания.
На данном этапе обучения курсанты проходят учебную практику в кулинарном цехе техникума. В течение недели они готовили блюда из рубленого и котлетного мяса, жареные и тушеные мясные блюда, ознакомились с оформлением холодных закусо
...
Читать дальше »